Türk Şarapları Tadım Notları

 

Kavaklıdere Anycyra-Muskat-2008 :  Uzun yıllardır bildiğimiz , tipik muskat üzümü kokulu hoş bir şarap. Ben bu şarabı genelde yaz aylarında, acık havada taze kaşar peynirleri ile içmeyi tercih ediyorum. Daha serinletici ve aromatik geliyor. Bu akşam mönümüzde olan deniz ürünleri salatası ile çok uyumlu gelmedi bana.  Tek başına içilmesi çok daha güzel.

 

 

Kavaklıdere Anycyra- Öküzgözü-2008 : Dengeli, hoş kokulu, orta yapıda tipik bir et yemeği şarabı. Yemek yanında baskın değil, hem yemeğim tüm tadını alabiliyorsunuz hem de şarabın. Özellikle et yemeklerinin yanında açtığınızda kimseye mahcup olmayacağınız bir şarap.

 

Kavaklıdere Vinart Narince- Chardonnay-2007 : Her iki üzümde oldukça aromatik hoş kokulu şaraplar veren üzümler. Doğal olarak bu iki üzümün evliliği de güzel olmuş. Zaten bu iki üzümden bir karışım yaptığınızda çok ciddi üretim  hataları yapmaz iseniz , iyi bir şarap elde etmeniz beklenir. Oldukça dengeli ağızda kalıcı, her türlü balık ile iyi uyum sağlayabilecek bir şarap. Bu geceki tadımdaki deniz ürünleri salatasıyla da iyi gitti.

 

Kayra Narince-Chardonnay-2008 : Benzer şekilde iki üzümün güzel bir evliliği olmuş. Kusursuz hoş içimli bir şarap.

 

Kayra Buzbağ  Rezerve-2005  :  Bizim bildiğimiz Buzbağ`a göre oldukça farklı bir şarap. Meşe fıçı işlemi iyi gitmiş. Dengeli güzel bir şarap olmuş.  Bunun yanında insan nostalji olarak eski Buzbağ`ları da özlemiyor değil.

 

Turasan Seneler Cabernet S.- 2007 : Oldukça dengeli, kırmızı et yemekleri ile rahatlıkla içilebilecek. Tipik Cabernet Sauvignon özelliklerini taşıyan  bir şarap.

 

Turasan Seneler Merlot-2007  : Yumuşak içimli hoş bir şarap. Hiç bir yemek olmadan da tek başına rahatlıkla içilebilecek, kadifemsi .

 

Turasan Seneler Narince -2007 : Güzel bir narince örneği. Oldukça başarılı. Her türlü deniz ürününe rahatlıkla eşlik edebilir.  Turasan Seneler serisinde benim anlamadığım neden piyasada olan 2007 ürününe seneler ismi verilmiş. Seneler deyince çok eskiden kalmış bir şarap bekliyor insan.

 

Kavaklıdere Egoe Cabernet-Merlot -2007 :  Harika üst düzey bir Fransız şato şarabı ayarında. Daha önce de Kavaklıdere`nin Cabernet-Merlot kupajlarını tatmıştım ama açıkçası pek beğenmemiştim. Bu kesinlikle farklı dengeli, hoş içimli olmuş.. Bana ilk etapta meşe kokuları biraz fazla geldi. Daha az bekleyebilirdi fıçıda. Bu tadımda şarabı açıp karafta bekletme imkanımız olmadı. Açıp hemen şişeden içme durumunda kaldık.  Tavsiyem bu şarabı içecekler mutlaka karafa aktarıp en az yarım saat beklesinler. Sarafin Cabernet-Merlot ile boy ölçüşebilecek  Türkiye`de tattığım güzel bir Cabernet-Merlot örneği Gerçi Kavaklıdere`nin Anadolu üzümünden Anadolu şarabı konseptine uymamış ama olsun neticede çok başarılı ellerine sağlık.  Bir ara grubumuzda Cabernet-Merlot kupajlarının bir kör tadımını yapmak istiyorum.

 

Kayra Vintage Shiraz –Petit Verdot-2007 :  Türkiye için benim bildiğim bir ilk ve oldukça farklı ve cesur bir deneme. Koyu bordo renginde, gövdeli bir şarap. İlk burunda meşe kokuları çok önde. Şu an için içimi oldukça zor ve köşeli bir şarap. Asit