Sevgililer gününde önce adamın karnını doyurun )

Sevgililer gününde özel birşeyler yapmak adetine ne kadar bağlısınız bilemiyorum. Bu ya da herhangi içinizi ısıtan bir unsura ait özel bir gün olması her şartta güzel olmalı. Tabi bu güne ait olan pazarlama aktivitelerini bu işin dışında bırakıyorum. Bu günü bahane edip birlikte bir menü hazırlayalım isterseniz.

Şimdi öncelikle bu günün “kutlama” kısmı ağır bastığı için ve bayanların daha da ilgisinde bir gün olduğunu varsayarak işe menüyü tatlandıracak olan kısımdan başlayalım. Tabiki kuşkusuz şarap olmalı bu menüde. Tecrübeyle sabit olan fikrim Doluca`nın dömisek şaraplarından biri olan Moskado`yu önereceğim. Bu şarabı içipte beğenmeyen bay ya da bayan görmedim henüz. Eğer şimdiye kadar denemediyseniz bugün denemek için iyi bir bahane. İçimi rahat, tatlımsı ve bir o kadar da keyifli bir şaraptır. Sitesinde bir şişesi 23 TL. Fakat orada en az 6 şişe almanız gerekiyor. Bu da bir gece için fazla olur kanısındayım J bu yüzden mahallenizdeki şarap dükkanını tercih etmenizde yarar var.

Şarabı hallettiğimize göre şimdi yemeğe geçelim.

Bir kere bugün yemek içerisinde mutlaka taze krema kullanmaktan yanayım ama tabi bu kremaya kontras yaratacak maskülen bir tad gerekir, o da kırmızı et olabilir.Kırmızı etin diğer bir artısı her erkek gibi benim de kırmızı etle aramda ayrı bir aşk olması. Diğer yandan kanlı bir kırmızı et bugün için feminen tarafın fazla ilgisini çekmeyecektir zaten kremayı da onun için kullanıyoruz ;)

Kasaptan et alırken mutlaka nasıl bir tavanız olduğunu ve nasıl pişireceğinizi belirtin. Benim favori kasabım Erenköy tren istasyonuna yakın olan Gümrükçüoğlu Kasabı`dır. Kasabınızla ilişkiniz önemli ve bir o kadar da ihtiras doludur zaten. Ne zaman ikamet lokasyonumu değiştirsem yeni bir kasap-müşteri ilişkisinin eşiğine geldiğimden tatlı-ekşi bir hisse kapılırım (yuh lafa bak J ). Neyse, strogonof tarzı kuşbaşı et alın derim. Nedir strogonof ? Şekil itibarı ile kuşbaşının uzun boylu kardeşidir. 300-400 gram kadar yeterli olur. Hmm eti aldık, bu eti daha da adam etmek lazım şimdi;

Hafif derince bir kabın içine eti boşaltın. Marine için; adam gibi kokan sızdırılmış bir zeytinyağını etin üzerine dökün, sonra da üstüne katacağımız dip tadları koyalım. Birkaç diş sarımsak, dörde bölünmüş koca bir soğan. Kırmızı koca biberlerden bir tanesini dört-beş parçaya bölüp içine atın. Genelde kremayla g