Optimal Beslenmenin, yaşamın her döneminde sağlığın temelini oluşturduğu belirten Yakın Doğu Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sevinç Yücecan, derisiz tavuk etini her yaş grubu için öneriyor. Yücecan, tavuk etini satın alırken, hazırlarken, pişirirken ve tüketirken her zaman hijyene dikkat etmemiz gerektiğinin de altını çiziyor.
Tavuk etinin sağladığı faydalar;
- Tavuk eti, bedensel ve zihinsel gelişim, sağlıklı ve dengeli beslenme için tüketilmesi gereken başlıca protein kaynaklarından bir tanesidir.
- Tavuk etinin sindirilebilirliği % 91-100’dür. Bu nedenle tavuk etinin proteini iyi kaliteli protein kaynağı olarak değerlendiriliyor.
- Tavuk eti proteinleri, elzem amino asit bileşimleri vücut gereksinmesine uygun ve sindirim sisteminde fazla kayba uğramadan vücuda alınır.
- Vücut proteinlerinin oluşumu için kaynak, yiyeceklerin içinde bulunan proteinlerdir. Tavuk eti proteinlerinin bileşiminde bulunan amino asitlerin hepsi bir arada bulundukları için bu amino asitlerin birleşerek vücut proteini haline gelmeleri daha kolay ve hızlı olur.
- Tavuk eti, diğer etlere kıyasla daha az yağlıdır ve bu nedenle de enerji değerleri diğer etlere kıyasla daha düşüktür.
- Tavuk etinin doymuş yağ ve kolesterol içeriği diğer etlere oranla daha azdır.
- Tavuk eti vitamin B2 (riboflavin), niasin, vitamin B6 ve vitamin B12 bakımından zengin besinler arasında yer alıyor.
- Sodyum içeriğinin çok düşük olması, tavuk etini düşük sodyumlu diyetlere son derece uygun bir besin kaynağı durumuna getirir.
- Yüksek düzeyde biyolojik değere sahip olan tavuk eti, bütün bu özellikleri nedeniyle; obezite, kalp ve damar hastalıkları gibi birçok sağlık sorununun tıbbi beslenme tedavisinde yer alır.
- Tavuk eti; et, yumurta, kurubaklagiller grubu içerisinde değerlendirilir. Bu grup için günlük tüketilmesi önerilen miktar yetişkin, genç,çocuklar için 2 porsiyon, gebe ve emziren kadınlar için 3 porsiyondur.
GÜNLÜK TAROT FALINIZ
