Üye Girişi | Yeni Üyelik
       
  
 

Dana Bonfile

Öküz kuyruğu kroket, havuç püresi, taze fasülye ve kekikli kırmızı şarap sosu ile

Dana Bonfile - Öküz kuyruğu kroket, havuç püresi, taze fasülye ve kekikli kırmızı şarap sosu ile

Haber Tarihi : 21 Haziran 2010 Pazartesi 16:08:00

 MALZEMELER

200 gramdan 2 adet bonfile, 250 gram havuç, 120 gram Fransız fasulyesi, 5 gram tuz, 2 gram değirmen biber, 3 gram tereyağı, 2 cl ayçiçek yağı.

Dana kuyruğu:

200 gram dana kuyruk, 50 gram havuç, 2 gram sarımsak, 50 gram kereviz, 1dal taze kekik, 10 gram un, 1 adet yumurta, 10 gram ekmek içi kurusu.

HAZIRLANIŞI

Dana kuyruğuna tavada iz verilir. Tencereye sebzeler ve dana kuyruğu konulur. Üzerine su ilave edilerek, etler kemikten ayrılana kadar kaynatılır. Etler kemikten ayrılınca haşlama suyu süzülür ve koyu kıvama gelinceye kadar kaynatılır. Dana kuyruk eti didiklenir ve kemiklerin kaynatılmasından elde edilen sos eklenir, bu karışımdan 30 grlık toplar yapılır. Elde edilen toplar, un-yumurta ve ekmek içinden hazırlanan pane sosuna bulanarak kızartılır. Havuçlar soyulur, doğranır ve haşlanır. Blendırdan geçirilerek püre yapılır. Fasulyeler tuzlu suda haşlanıp buzlu suya alınır. Bonfi le, ızgarada istenilen kıvamda pişirilir. Servis tabağına havuç püre, çok az tereyağında sotelenmiş fasulye, kızarmış dana kuyruğu ve bonfi le konulur. Porto şarap sos ile servis edilir.


Gönder Yazdır Paylaş






Son Yorumlar
Bu habere daha önce yorum yapılmamış, ilk yorum yapan siz olun



Yorum Yap
Adınız Soyadınız
E-Posta Adresiniz
Yorumunuz


Son Eklenen Yemek Haberleri
 
ÇOK POPÜLER
Sabah sevdiklerinizle keyifli bir brunch ile keyfinizi uzatmak isterseniz bu mekanlara bir göz atın...

Üzeri ince bir şeker tabakasıyla kaplı bu muhteşem lezzet sadece kırk yılda bir tüketilebilir. Uyarmadı demeyin.

İtalyan mutfağı denilince akla ilk olarak pizza ve spagetti gelir. Oysa ki risotto`nun İtalyan mutfağında yeri ayrıdır. Ataşehir`de yeni şubesini açan Il Padrino`nun risotto tarifiyle dostlarınıza müthiş bir lezzet sunacaksınız.

Aslıhan Koruyan Sabancı, sağlıklı beslenmek isteyen lezzet tutkunları için hazırladığı kitabı `Glütensiz Gurme Lezzetler` ile Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetlerini okuyucularına sunuyor.

Türkiye`nin ilk sushi restaurantı olan Mori`nin şefi Santi Lebkhau`den evde sushi yapmak için gerekli her şeyi öğrendik. Chopstick`lerinizi hazırlayın.
Antakya ve Antep mutfağının İstanbul`daki en iyi temsilcilerinden biri Ümraniye Meydan Alışveriş Merkezi`ndeki Otoman Restoran. Restoranın şefi Tugay Tokay Belen Tava ve künefenin tarifini verdi.
Makarna delisi iseniz bu küçük ayrıntılar çok işinize yarayacak! enfes makarna yapımı için şahane kurallar!
Homestore`da üçü bir arada; cafe, restroran ve bar hepsini bir arada bulabilirsiniz.
Beyaz etlerin en az kalori barındıranı `Tavuk` hakkında bilmeniz gerekenler....
Beyoğlu Baykuş`un lazanyasını ne kadar tavsiye etsek azdır. Eğer yolunuz Beyoğlu`na düşmüyorsa üzülmeyin. Tarifi fotogaleride.
Pirinçlerin bacak bacak üzerine atmalarını istiyorsanız bu püf noktalara dikkat edin.
Aslında sağlıksız gözüken ve hepimizin yemekten kaçındığı kızartma, vereceğimiz bu püf noktalarla yemeklerinizin az yağ çekerek kızarmasına sebeb olacak...
Muazzam bir çikolatalı kek tarifi ve yapması çok basit.
MSA bayılarak yediğimiz Nutella`yı daha farklı nasıl kullanabilirizden yola çıkarak farklı tariflerle kahvaltımıza renk katıyor. Nutella`lı Pita Ekmeği, Nutella`lı Açma, Nutella`lı Poğaça ve çok daha fazlası...
Sıcacık çayın yanına kabarık ve kocaman kremalı Havuçlu kek`e ne dersiniz?
 


         


TRENDUS BÜLTENE ÜYE OLMAK İSTER MİSİNİZ?
Modadan güzelliğe, sağlıktan dekorasyona en yeni haberlerle hazırlanan şık Trendus bülteni emailinize gelsin!


Cemiyet Haberleri



Su Karakuş
Dinçer Güner
Nuray Sayarı
Oğuzhan Ceyhan

Style Watch: Brad Pitt
Style Watch: Brad Pitt - Brad Pitt`le geçmişten bugüne bir stil yolculuğuna davetlisiniz.


Hangi ünlünün festival stili sizinkini yansıtıyor?

Kate Bosworth
Jamie Chung
Paris Hilton
Anket Sonuçları




kisa orta uzun

TRENDUS INDEX




Ana Sayfa moda güzellik cemiyet dekorasyon yemek teknoloji ve otomobil mücevher sağlık magazin video fotogaleri tarot falı bloglar rss iletişim

www.mdg.com.tr   www.boxerdergisi.tv   www.fortuneturkey.com   www.trendus.com   www.instyle.com.tr   www.popsalata.com