MALZEMELER
70 gr Mesclun yeşillik, 20 gr kuzu kulağı, 70 gr keçi peyniri, 20 gr közlenmiş biber, 15 gr ceviz içi, 1 adet kırmızı pancar, 2 gr sarımsak tozu, 0,1 adet taze feleğen, 0,1 adet taze kekik, 0,1 adet taze biberiye, 2 adet çilek, 2 cl zeytinyağı, 1 cl turunç ekşisi, 1 cl üzüm sirkesi, 3 gr bal, 0,5 adet portakal.
HAZIRLANIŞI
Pancar, haşlanıp soğutulduktan sonra dilim halinde doğranır ve taze baharatlar, sarımsak tozu ve zeytinyağı ile marine edilip bir gün dolapta bekletilir. Turunç ekşisi, zeytinyağı, sirke ve bal çırpılıp sos hazırlanır. Pancarlar
tabağa dizilir. Biber, çilek ve portakal dilimleri yeşillikler ve sos ile karıştırılıp pancar üzerine konulur. En üste
keçi peynirleri eklenip servis edilir.
