Ordövr
Tempura karides ve ıstakoz
Mini kobe burgerle birlikte eski kaşar peyniri ve Remoulade
Wasabi, kabuklu bezelye, kabuklu yengeç ile beraber mango ve thai fesleğen
Tütsülenmiş somon pizza ile beraber havyar ve dereotlu sos
Black Truffle ve Ricotta peynirli pizza
Bahar sebzeleriyle rolls ile birlikte tatlı baharatlı sos
Tavuklu pot stickers ile birlikte siyah zencefilli sirkeli sos
Akşam yemeği
Ev yapımı tütsülenmiş somon, patatesli galette, krem faiche ve küçük yeşillikler ile beraber tereyağlı sıcak kek
Çember içinde tavuklu pot ile birlikte yukon gold patates küçük heirloom sebzeler ve ev yapımı Pastry Crust
Tatlılar
“L’Etoile de Oscar”
Fırınlanmış Alaska ile beraber Espresso Glace, Guittard L’Etoile du Nord çikolatalı sorbet ve Toasted Meringue
Menü özellikle dayanıklı deniz mahsüllerinden, kümes hayvanlarından ve organik olarak şefin bahçesinde yetiştirilen özel sebzelerden yapılmıştır.
