Malzemeler:
900 gram somon fileto, ayıklanmış
250 gram Maldon tuzu
375 gram toz şeker
4 afet yıldız anason, hafifçe dövülmüş
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu, hafifçe dövülmüş
2 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş lime kabuğu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 demet dereotu
Hazırlanışı:
Derin bir kasede tuz, yıldız anason, esmer şeker, kişniş tohumu, portakal kabuğu, lime kabuğu ve limon kabuğunu iyice karıştırın. Karışımın 1/3`ünü uygun ebatta bir tepsiye yayın. Somon filetoyu derisi alınmış kısmı alta kalacak şekilde karışımın üzerine yerleştirin. Kalan karışımla somon filetoyu kaplayın. Tepsiyle streç filme kapatıp minimum 12 saat buzdolabında bekletin.
Somon Gravlax`ı servise hazırlamak için: Üzerindeki karışımı tamamen sıyırın. Üzerini doğranmış dereotu ile kaplayın. Çok keskin bir bıçakla ince ince dilimleyerek servis edin.
GÜNLÜK TAROT FALINIZ
