Siz de artık evde kendi ekmeğinizi kendiniz mi yapmak istiyorsunuz? En sağlıklı ve lezzetli ekmeğe kavuşmak için ekmeğini evde yapmak isteyenlere mükemmel bir eğitim tavsiyemiz var. Mutfak Sanatları Akademisi`nde 13-17 Ocak`ta 10:00-16:00 saatleri arasında ekmekle ilgili öğrenmek isteyeceğiniz her şeyi bulabileceğiniz bir workshop programı var.
Hangi un çeşitleriyle ne tür ekmekler yapılır? Ekmek hamurları nasıl karıştırılmalı, yoğrulmalı ve fermante olmalı? Ekşi mayalı ekmeğin diğer ekmeklerden farkı ne? Ekmeğin yapısı tereyağı, şeker, vb. malzemelerle nasıl tamamen değişebilir? Ekmekle ilgili aklınıza gelebilecek her türlü sorunun cevabını ve ekmekle ilgili her şeyi Artisan Ekmek Yapımı programında öğrenebilirsiniz.
Beş gün süren bu yoğun programda, ekşi mayanın nasıl yapıldığını ve beslendiğini, buğday ve çavdarlı ekşi maya ekmekleri hazırlamayı da öğrenebileceksiniz. Eğitimi MSA’nın Profesyonel Pasta-Ekmekçilik Eğitmeni Soner Göksu verecek.
Eğitime katılanlara önlük seti ve tüm reçeteleri içeren “Artisan Ekmek Yapımı” kitabının yanı sıra bir de Artisan Ekmek Yapım Seti (Fırın küreği, fırın bezi, tezgâh fırçası, tırnak fırçası, kazıma spatulası, bez ekmek çantası, hamur bıçağı, bezli hamur sepeti, büyük-küçük ekmek kâğıt poşetleri, plastik konteyner) hediye edilecek.
5 günlük eğitim ücreti: 1.500 TL (Eğitimi Biletix`lerden satın alabilirsiniz)
Menü:
1. Gün – 13 Ocak Pazartesi, 10.00-16.00
Temel Ekmek Hamuru ve Çeşitleri Un çeşitleri, yapısı ve temel ekmek hamuru çeşitleri, maya çeşitleri hakkında detaylı bilgilendirme. Her gün beslenecek doğal ve ekşi maya yapımı. Baguette & Epi Fougasse, Ciabatta
2. Gün – 4 Ocak Salı, 10.00-16.00
Zenginleştirilmiş Ekmek Hamuru ve Çeşitleri, Brioche, Challah, Viennese, Zopf
3. Gün – 15 Ocak Çarşamba, 10.00-16.00
Ekşi Mayalı Ekmek Hamuru, Tam buğday ekmeği, Malt ekmeği, Çavdar ekmeği, Çok tahıllı köy ekmeği
4. Gün – 16 Ocak Perşembe, 10.00-16.00
Dolgulu ve Aromalı Ekmekler, Kırmızı pestolu çıtır baget, Zeytin ve cevizli mini roll, Patates ve biberiyeli ekmek, Focaccia
5. Gün – 17 Ocak Cuma, 10.00-16.00
Sokak Ekmekleri, Simit, Bagel, Pretzel, Pide
GÜNLÜK TAROT FALINIZ
