Malzemeler:
1 kuzu kol, 2 dal biberiye, 4 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 adet 300 gramlık patlıcan, 2 çorba kaşığı tahin, 1 çorba kaşığı limon suyu, 1 çorba kaşığı kavrulmuş susam, tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanları ikiye bölün, tuzlayın ve 20 dakika fırında pişirin. Kuzu için fırını 180 dereceye getirin. Biberiyeleri dallarından ayırıp, 2 diş dövülmüş sarımsak ve zeytinyağıyla karıştırın ve eti bu karışımla sıvayın. Fırına verin ve 30 dakika pişirin. Bu arada pişmiş olan patlıcanların etini bir kaşık yardımıyla alın, kabukları atmayın, tahini, kalan sarımsağı, limon suyunu ve tuzu patlıcanın içiyle karıştırıp, tekrar patlıcan kabuklarına yerleştirin.
Patlıcanları fırına girebilen bir kapta bekletin. Kuzu kol piştiğinde, fırından alın, içinde patlıcanların olduğu kaba geçirin. Etleri dilimleyin ve son dakikada üzerlerine susam serperek servis edin.
GÜNLÜK TAROT FALINIZ
