Enginar ve limoncello risotto, karabiber ve çilek marineli karides ile
Malzemeler
150 gr arborio pirinci
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet enginar / haşlanmış
¼ adet limon kabuğu rendesi
1 litre tavuk suyu
100 gr parmesan
10 cl limoncello
200 gr çilek
6 adet orta boy karides
15 gr tereyağı
Tuz-karabiber
Zeytinyağı
Hazırlanışı
Çilekleri, zeytinyağı ve karabiberi rondodan geçirin. Temizlenmiş karidesleri rondoda hazırlanan karışımın içine alın ve bekletin. Önceden haşlanmış enginarı küp küp doğrayın ve soteleyerek kenara alın. Ardından wok tavada küçük doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile hafif soteleyin. Pirinçleri ekleyin ve pirinçlerin uçları saydamlaşınca limencelloyu ekleyin ve çektirin. Ardından limon kabuklarını da ekleyin. Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek risottoyu sürekli karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu tek seferde koymamaya özen gösterin. Risotto suyunu çektikçe birer kepçe birer kepçe ekleyerek pişirin. Bu süreçte sürekli olarak karıştırmaktan da vazgeçmeyin. Pirinçlerin pişme kıvamını tadına bakarak karar verebilirsiniz. Hazır hale gelince tavayı kenara alın ve terayağı ile parmesan peynirini ekleyin. Bir diğer tavada da az yetinyağı ile çilek marinedeki karadesleri pişirin ve risottonun üzerine koyarak servis edin.
*Bu tarif Terra Anadolu Sauvignon Blanc ile önerilir
Malzemeler
150 gr arborio pirinci
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet enginar / haşlanmış
¼ adet limon kabuğu rendesi
1 litre tavuk suyu
100 gr parmesan
10 cl limoncello
200 gr çilek
6 adet orta boy karides
15 gr tereyağı
Tuz-karabiber
Zeytinyağı
Çilekleri, zeytinyağı ve karabiberi rondodan alın.
Ardından bu karışımı rondodan geçirin.
Temizlenmiş karidesleri rondoda hazırlanan karışımın içine alın ve bekletin.
İyice karıştırarak sosun karedeslerle bütünleşmesini sağlayın.
Önceden haşlanmış enginarı küp küp doğrayın ve soteleyerek kenara alın. Ardından wok tavada küçük doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile hafif soteleyin.
Pirinçleri ekleyin ve pirinçlerin uçları saydamlaşınca limencelloyu ekleyin ve çektirin. Ardından limon kabuklarını da ekleyin.
Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek risottoyu sürekli karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu tek seferde koymamaya özen gösterin. Risotto suyunu çektikçe birer kepçe birer kepçe ekleyerek pişirin. Bu süreçte sürekli olarak karıştırmaktan da vazgeçmeyin. Pirinçlerin pişme kıvamını tadına bakarak karar verebilirsiniz. Hazır hale gelince tavayı kenara alın ve terayağı ile parmesan peynirini ekleyin.
Bir diğer tavada da az yetinyağı ile çilek marinedeki karadesleri pişirin ve risottonun üzerine koyarak servis edin.
Ardından çilek marineli karides ile enginar ve limoncello risottonuzu servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Çilek marineli karides ile enginar ve limoncello risotto Terra Anadolu Sauvignon Blanc ile önerilir.
GÜNLÜK TAROT FALINIZ
