Trendus Logo

Şef Erkan Yeşil ile Mutfak Üzerine Keyifli Bir Söyleşi

Şef Erkan Yeşil ile Mutfak Üzerine Keyifli Bir Söyleşi - Şef Erkan Yeşil ile Mutfak Üzerine Keyifli Bir Söyleşi
Foto galeriyi daha rahat gezmek için klavyenizdeki sağ - sol ok tuşlarını kullanabilirsiniz.






 

 



POPÜLER GALERİLER




ŞU AN BUNLAR TIKLANIYOR




4 / 5

Şef Erkan Yeşil ile Mutfak Üzerine Keyifli Bir Söyleşi

Günümüzde eleştirilen bir konu hakkında fikrinizi merak ediyoruz: Sokak lezzeti adı altında sosyal medyada popülerlik edinmek amacıyla malzemeleri karıştırarak  yapılan deneysel tarif çalışmalarına sık rastlıyoruz. Bu konu hakkında bir şef olarak görüşünüz nedir?

Aslına uygun, reçetesi değiştirilmeden yapılan sokak lezzetlerini destekliyorum. Farklı lokasyonlarda bunu çok iyi yapan arkadaşlarım da var. Fakat şu an sosyal medyada popülerlik kazanmak adına mutfakla pek ilgisi olmayan kişilerin reçetesi ile oynanmış farklı ürünler denediği görüyorum. Bu yaklaşımın kısa süreli olduğunu kalıcı olamadığını düşünüyorum. İstatistiklere bakarsanız birçok işletme açılıp 1 yılını bile doldurmadan çeşitli nedenlerle kapanıyor.