Isabelle Caro anoreksiya yüzünden hayatını kaybetti. Basına yapılan açıklamada “Anoreksiya hastalığına karşı verdiği mücadelesiyle basının yakından tanıdığı Fransız oyuncu Kasım ayında hayata veda etmiştir“ denildi. Caro`nun neden öldüğü tam olarak belirtilmezken,dostu Vincent Bigler, genç kadının öldüğünü doğruladı.
Isabelle Caro, anoreksiya hastalığın kötülüklerini ortaya koymak amacıyla 2007`de Oliviero Toscani`ye çıplak poz vermişti.