Michelin yıldızlı şef MSA`daydı

Dünyaca ünlü utive şefleri ağırlayan MSA, Mart ayında “yemeği pişirirken yemeğin içine yüreğin ve ruhun konulması” felsefesini benimseyen, dünyanın en ünlü şeflerinden, iki Michelin yıldızlı utive chef Ron Blaauw’u ağırladı. 

21 – 23 Mart tarihleri arasında İstanbul’da olan şef Blaauw bu süre içinde hem MSA öğrencilerine deneyimlerini aktardığı özel bir demo gerçekleştirdi hem de Türk mutfağı ile ilgili çalışmalar ve kendi menüsüne uyarlama denemeleri gerçekleştirdi.

Ziyareti sırasında Ron Blaauw’a MSA mezunu Rüya Hoşcan eşlik etti. Dört aylık temel mutfak eğitimini MSA’da tamamladıktan sonra staj için Şef Ron Blaauw’un Amsterdam’da bulunan restoranına giden Hoşcan şef’in ünlü restoranı ‘Ron Blaauw in Amsterdam’ın mutfağında çalışan tek kadın ve Türk.

İkili İstanbul ziyareti süresince ‘in Amsterdam’ isimli restoranının en çok tercih edilen lezzetlerini öğrencilere tanıtırken Türkiye’ye yerel has malzemelerden de yemek tarifleri oluşturdu

. Blaauw’un yarattığı lezzetlerden somon tartar, rezene kreması, salatalık ve poşe yumurta ve kurutulmuş bezelye çorbası, füme yılan balığı ve trüf köpüğü, 26 Mart haftasında Okulun Mutfağı’nda servis edilecek.