Börülce Salatası

MALZEMELER
100 gr taze börülce, 1 yaprak taze fesleğen, 3 gr keçi peyniri, 40 gr portakal, 20 yeşil zeytin, 2 cl zeytinyağı, 1 cl limon suyu, 1-2 dal adet taze kekik, 10 gr kurutulmuş domates, 2 gr tuz, 1 gr tane karabiber.

HAZIRLANIŞI
Börülceler ayıklanıp haşlanır ve buzlu suya çıkartılarak soğutulur. Börülceler, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve taze baharatlar ile marine edilir. Tabağa konulduktan sonra üzerine portakal dilimi, zeytin, kurutulmuş domates ve keçi peyniri parçaları eklenerek servis edilir.