Kıtır yengeç kek tempura

Kıtır yengeç kek tempura ve ılık fungus mantarı salatası

 

 

Kıtır yengeç kek tempura
Yayın Tarihi: 10.08.2010 11:40:00

Malzemeler:

80 gram taze yengeç eti, 0.15 bağ taze fesleğen, 0.1 bağ taze kişniş, 10 gram taze zencefil, tuz, karabiber, 1 diş sarımsak, 30 gram beşamel sos, 3 dilim tost ekmeği, 10 gram kuru fungus mantarı, 20 gram kabak, 20 gram havuç, 20 gram soya filizi, 2 cl. soya sos, 3 cl. zeytinyağı, 1 cl. sake, 30 gram renkli biber, 100 gram ayçiçek yağı, 30 gram tempura unu.

Hazırlanışı

Yengeç eti doğranmış baharatlar, sarımsak ve zencefil ile kızgın tavada sotelenerek pişirilir. Daha sonra içine beşamel sos atılır ve soğulutur. Soğuduktan sonra hamburger köftesi şekline getirilir. Mantar suda ıslatılır ve ince doğranmış sebzeler, soya sos ile sotelenir. Hafif soğuyunca sake ve zeytinyağı ile marine edilir. Tempura unu, su ile birlikte açılır. Yengeç kek, tempura ununa batırıldıktan sonra rendelenmiş tost ekmeğine batırılıp
kızgın yağda pişirilir ve ılık mantar salatası ile servis edilir.




 

 




EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ



TRENDUS LOOKBOOK



Size daha iyi hizmet verebilmemiz için sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Giriş yaptığınız andan itibaren çerez kullanımını kabul etmiş sayılacaksınız.  Detaylı bilgi için tıklayın...
 X