Ton balığı tartar

Ton balığı tartar, karamelize star fruit ve ekşi elma sos

 

 

Ton balığı tartar
Yayın Tarihi: 10.08.2010 11:47:00

Malzemeler:

100 gram kemiksiz ton balığı, 30 gram salatalık, çeyrek bağ Frenk soğanı, yarım adet limon, 1 cl. worcherster sos, 15 gram mayonez, 5 gram doğranmış dereotu, tuz, karabiber, yarım adet star fruit, 2 cl. balsamik sirke, 5 gram toz şeker, 1 cl. elma ekşisi, 2 cl. zeytinyağı, 1 cl. portakal suyu.

Hazırlanışı

Star fruit dilimler halinde kesilir. Bir tavada toz şeker ve balsamik sirke ile karamelize olana kadar pişirilir. Elma ekşisi, portakal suyu ve zeytinyağı karıştırılarak sos hazırlanır. Ton balığı ve diğer malzemeler çok ince doğranır, limon suyu ve soslar ile karıştırılarak tartar hazırlanır. Sos ve star fruit ile servis edilir.




 

 




EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ



TRENDUS LOOKBOOK



Size daha iyi hizmet verebilmemiz için sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Giriş yaptığınız andan itibaren çerez kullanımını kabul etmiş sayılacaksınız.  Detaylı bilgi için tıklayın...
 X