Limonlu kek

4 – 6 kişşilik
250 gr. un, 150 gr. yumuşatılmış tereyağı, 175 gr. şeker, 3 yumurta, 2 adet limon, 1 paket
kabartma tozu

Jölesi icin: 1 limon, 100 gr. şeker, 1 jelatin yaprağı

Hazırlanışşı: 15 dakika Pişirme süresi: Ortalama 40 dakika

*Fırını 180 derecede ısıtın. Kek kalıbını yağlayın. *Limonların kabuklarını rendeleyin. Sonra, suyunu sıkıp, süzün ve 15 cl. olacak şekilde ölcüp, bir kenara ayırın. *Unu, kabartma tozunu ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. *Bir başka kabın icine tereyağını ve şekeri koyarak, köpük köpük olana kadar karıştırın. Karıştırmayı sürdürerek önce birer birer yumurtaları, ardından da limon suyunu ve unu ekleyin. Hamur haline getirin. *Elde ettiğiniz hamuru kalıba dökerek, fırına koyun. 40 dakikaya ayarladığınız fırının derecesini 15 dakika sonra 160 dereceye düşürün. *Kek iyice kabarıp, kızardıktan sonra cıkarıp, 5 dakika dinlendirin. Ardından keki fırın
telinin üzerine koyarak soğumaya bırakın.

Jölesi icin: *Jelatin yaprağını soğuk suda yumuşatın. Limonun kabuğunu kurdele şeklinde kesin ve kaynayan suya atın. 3 dakika pişirdikten sonra cıkarın ve suyunu süzün. *Limonun suyunu sıkın ve bir tencerenin icine süzün. Bir corba kaşığı suyu, şekeri ve limon kabuğunu haşlama suyuna ekleyin. Hafif bir şurup kıvamına gelen kadar pişirin. Süzülmüş jelatin yaprağı nı ekleyin, tencereyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın. *Kekin üzerine bir fırca yardımıyla şurubu sürün ve pişirme kağıdına sararak soğumaya bırakın.