Savoy bisküvisi

12 kişilik
200 gr un, 45 gr buğday nişastası, 20 gr mısır nişastası, 8 yumurta, 1 adet yeşil limon kabuğu, 325 gr pudra şekeri, 50 gr tereyağı, 50 gr toz şeker

Hazırlanışşı: 15 dakika Pişirme süresi: 45 dakika

*Fırını 180 derecede ısıtın. Yumurta sarılarını 200 gr şeker ile beyaz bir köpük elde edene dek çırpın *100 gr un, 10 gr mısır nişastası, 35 gr buğday nişastası ve rendelenmiş yeşil limon kabuğunu ekleyin *Diğer taraftan, kalan 8 yumurta akını iyice çırpın ve içine 125 gr şeker ekleyin.

Yumurta aklarından elde edeceğiniz bu karışımın yarısını, daha önce hazırladığınız diğer karışımla birleştirin Kalan unu, mısır ve buğday nişastasını ekleyin *Son olarak da geri kalan yumurta aklarını da spatula yardımıyla karıştırarak ekleyin *Kalıbı yağlayın ve üzerine toz şeker serpiştirin Daha sonra kalıbı ters cevirerek fazla şekerin dökülmesini sağlayın *Hazırlamış olduğunuz karışımı kalıba dökün ve 45 dakika pişirin Her 15 dakikada bir kalıbı kendi etrafında 60 derece çevirin.